【再利用】もったいない、豚のゆで汁捨てないで!節約生活

おかん飯

【再利用】もったいない、豚のゆで汁捨てないで!節約生活

誰にでも簡単にできるおかん飯〜豚のゆで汁再利用で2品

豚の角煮を作る時、豚肉を茹でますよね?

そのゆで汁を捨ててませんか?

それってもったいないですよ。

 

おかん
おかん

ゆで汁を冷蔵庫に入れて置くと油が固まります。

 

それを油分水分に分けます。

 

 

水分を再利用して『野菜たっぷりスープ』

・水分には豚の旨味(だし)が残っています。
・それに冷蔵庫にある野菜を切って煮ます。
・旨味が足りないようであれば、ウインナーやベーコンを足して煮ます。
・塩、こしょうで味を整えて出来上がり!
・あれば黒コショウをふりかけてお召し上がりください。

 

おかん
おかん

今回はウインナー、人参、玉ねぎ、キャベツのスープです。

キャベツは硬い部分は先に煮て、葉の柔らかい部分は召上げる前に軽く煮ると彩りも綺麗ですし、歯ごたえもいいですよ。

あれば黒コショウをかけて食べてください。

 

油分を再利用して『豚肉となすの味噌炒め』

・調味料(赤味噌、砂糖、みりん、醤油)を合わせておきます。
・油分で豚肉を炒めます。
・豚肉の色が変わったらなすを加えて更に炒めます。
・なすが柔らかくなったら調味料を入れて味付け
・仕上げに青ネギを入れて軽く火を通して出来上がり!

豚肉は宮崎県日南市ふるさと納税のお肉です

 

 

おかん
おかん

ヤバい、白飯すすむわ〜

出来上がり

 

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